Tâmara Sem Caroço (com Laudo Técnico)

TÂMARA: O QUE É?

A tâmara é uma fruta de cor avermelhada e polpa fibrosa que cresce na tamareira, um tipo de palmeira cultivada há milênios que pode alcançar 25 m de altura. É doce, mas sutil semelhante ao de caramelo, por isso é ótima substituta para o açúcar branco e seus benefícios a tornam um alimento muito saudável. Já experimentou?

PROPRIEDADES DA TÂMARA

Ela é rica em carotenoides, flavonoides, taninos, antocianinas, fenólicos, esteróis e procianidinas, além de conter ótimas quantidades de fibras, minerais e vitaminas do complexo B.

A tâmara, devido ao alto conteúdo de hidratos de carbono simples e complexos (72%), constitui um alimento muito energético (274 Kcal por 100 gramas de tâmara seca) e é fonte de potássio (790 mg por 100 g de tâmara seca), cobre (0,24 mg), magnésio (65 mg) e cálcio (59 mg), sendo ideal àqueles que precisam de muita energia.

COMO CONSUMIR A TÂMARA

Uma única tâmara pode ter até três vezes mais potássio que uma banana e recomenda-se que sejam ingeridas uma vez ao dia, sem excesso, com uma porção de no máximo três unidades, porém converse com seu médico ou nutricionista sobre a quantidade ideal de consumo para você.

COMO ARMANEZAR A TÂMARA

Após abertura da embalagem, mantenha bem fechada, armazenando-a em local fresco e seco.

MAIS SABORES COM A TÂMARA

Além de ser apreciada na culinária por seu sabor delicioso, a tâmara pode ser consumida in natura como uma sobremesa e fruta substituta natural do caramelo. E o melhor: de forma saudável!

Ela também pode substituir o açúcar em algumas receitas, como em bolos, doces, tortas, cookies e preparada em shakes, combinada com outras frutas ou no iogurte com granola.

Confira uma seleção de deliciosas receitas utilizando essa fruta em nosso blog, clicando aqui.

CURIOSIDADE

Sua origem é desconhecida, mas acredita-se que a tâmara tenha surgido no norte da África ou sudoeste da Ásia.

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