Sobre o Tahine ou Pasta de Gergelim da Istambul

O Tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim torradas e moídas. Considerado um item básico da culinária mediterrânea, o tahine também é destaque em pratos tradicionais da Ásia, Oriente Médio e África. Favorecido por sua textura suave e sabor rico, pode ser usado como molho, pasta, molho para salada ou condimento em diversos pratos.

Sua textura assemelha-se à manteiga de nozes, mas possui um sabor mais forte e mais saboroso, que é frequentemente descrito como amargo.

Quais as propriedades do Tahine?

O tahine é rico em fibras, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais importantes, como o cobre, um mineral essencial essencial para a absorção de ferro. Também é rico em selênio, um mineral que ajuda a promover a boa saúde imunológica, além do fósforo, que está envolvido na manutenção da saúde óssea. Devido ao seu impressionante perfil de nutrientes, o tahine está associado a vários benefícios à saúde.

- Sem adição de açúcar
- Sem glúten
- Sem lactose
- Sem Gorduras Trans
- Não GMO
- Low Carb

Como utilizar o Tahine ou Pasta de Gergelim da Istambul?

O tahine é muito versátil e pode ser apreciado de várias maneiras. Muitas vezes, é espalhado sobre torradas ou usado como molho para um pãozinho. Também pode ser misturado com azeite, suco de limão, mostarda Dijon e especiarias para criar um molho de salada caseiro rico e cremoso. Como alternativa, tente usá-lo para mergulhar seus legumes favoritos, como cenoura, pimentão, pepino ou palito de mandioca, para um lanche saudável.

O tahine pode até trazer um sabor único a assados e sobremesas, como pão de banana, biscoitos ou bolo, para ajudar a suavizar a doçura e adicionar um sabor a nozes.

É um produto tradicionamente muito usado pela culinária árabe em geral pois é um ingrediente fundamental de vários pratos, Hommus, babaganushe e molhos.

Também pode substituir a margarina e a manteiga, sendo uma alternativa muito mais saudável, aliás o Tahine também é chamado de Manteiga de Gergelim.

Saiba como fazer a seu próprio tahine ou saiba como consumir essa iguaria em diversas receitas.

Ingredientes: sementes de gergelim descascado e torrado. NÃO CONTÉM GLÚTEN.