Whey protein

O que é Whey Protein?

O leite de vaca é feito de duas proteínas, caseína e soro de leite (Whey Protein). A proteína de soro de leite é considerada uma proteína completa, pois contém todos os 9 aminoácidos essenciais e baixo teor de lactose.

Quais os tipos de Whey Protein?

Existem três tipos principais de proteína de soro de leite; concentrado de proteína de soro de leite (WPC), isolado de proteína de soro de leite (WPI) e hidrolisado de proteína de soro de leite (WPH).

Whey Protein Concentrado - O WPC contém baixos níveis de gordura e baixos níveis de carboidratos. A porcentagem de proteína no WPC varia de 30% a 90%.

Proteína Isolado de Soro de Leite - os WPIs são processados para remover toda a gordura e lactose. WPI contém pelo menos 90% de proteína.

Proteína Hidrolisada de Soro de Leite - WPH é considerado a forma "pré-digerida" de proteína de soro de leite, uma vez que já foi submetida a hidrólise parcial - um processo necessário para o organismo absorver proteínas. O WPH não requer tanta digestão quanto as outras duas formas de proteína de soro de leite.

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