Polvilho Azedo (com Laudo Técnico)

Polvilho Azedo (Granel 500g)

De: R$5,49

Por R$4,49

Polvilho Azedo (Granel 1Kg)

R$8,62
Opções Adicionais
Ingrediente principal do pão-de-queijo.

A Fécula de Mandioca, também conhecida como polvilho doce ou amido de mandioca, pode ser considerada produto in-natura pois possui sub-produtos industrializados como: o pre-gelatinizado (sagu) e o fermento (polvilho azedo).

A fécula de mandioca é utilizada no setor alimentício para a fabricação de drops de goma, cremes, tortas, geleias, conservas de frutas, tapioca, salsichas, mortadelas, linguiças, carnes enlatadas, sorvetes, fermento em pó, papinha infantil, etc.

Na panificação, vem sendo utilizada como complemento para a farinha de trigo, inclusive na fabricação do pão francês, sem interferir nos resultados.

Possui as seguintes propriedades: espessante na gelatinização, liga, estabilizante na retenção de líquidos e na engomagem.

Possui um baixo índice de rejeição por não interferir nem sabor nem no odor quando incorporado a receitas. Uma vez incorporada ao produto final também pode ser congelada.

Polvilho Doce e Fécula de Mandioca são tecnicamente o mesmo produto.

Em alguns casos, no entanto, é comum a denominação de polvilho doce para o produto obtido por secagem solar, processado em unidades menos automatizadas, de menor escala.

Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada e consuma de preferência em até 30 dias.

Armazene em recipiente com tampa em local fresco e seco.

Alérgicos: pode conter traços de oleaginosas, soja amendoim, glúten, leite ou albumina - RDC 26/2015.

Informação Adicional

Fabricante Zona Cerealista Online
NCM 11081400
País de Origem
Ean Não
Antioxidante Não
Baixo carbo Não
Granel Sim
Orgânico Não
Cetogênico Não
Rico proteínas Não
Sem glúten Pode conter traços
Vegano Sim
Germinável Não
Livre de transgênicos Sim

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Avaliação

Comentários do Cliente

Granel Comentado por Lourdes Alves
Avaliação
Amei que vocês vendem a granel! Uso bastante o polvilho e comprar a granel facilita muito (Enviado em 29/10/2018)
Tabela Nutricional #ZonaCerealistaOnline

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