O que é a Pimenta Preta?
A Pimenta preta, pimenta verde e pimenta branca são na verdade o mesmo fruto (Piper nigrum); a diferença de cor é um reflexo dos vários estágios de desenvolvimento e métodos de processamento.
Os grãos são obtidos dos bagos da pimenta quando estão meio maduros, quase vermelhos. São então deixados secando, o que faz com que encolham e fiquem de cor escura. A principal substância envolvida na ardência das pimentas são a piperina.
Alternativamente, os grãos de pimenta verde são apanhados enquanto ainda estão verdes, enquanto os grãos de pimenta branca são apanhados quando já estão muito maduros e em seguida embebidos em salmoura para remover a casca escura, deixando apenas a semente branca da pimenta.
Qual a diferença entre pimenta preta e pimenta-do-reino?
A única e pequena diferença entre a Pimenta preta e a Pimenta do reino é a picância: enquanto a pimenta preta é envolvida por uma pequena película que confere mais ardência no sabor, a pimenta do reino (ou pimenta branca) é sem esta película.
Quais benefícios da Pimenta Preta?
Por conter alcalóide piperina, aumenta a produção de ácido clorídrico no estômago. O ácido clorídrico é necessário para digerir alimentos e absorção de nutrientes.
A Pimenta preta também é uma boa fonte de ferro.
Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada. Armazene em local fresco e seco.
Informação Adicional
Fabricante | Zona Cerealista Online |
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NCM | 09041200 |
Ean | Não |
Alérgicos | Pode Conter Oleaginosas, Amendoim, Soja. |
Antioxidante | Não |
Baixo carbo | Não |
Granel | Sim |
Orgânico | Não |
Cetogênico | Sim |
Rico proteínas | Não |
Vegano | Sim |
Germinável | Não |
Livre de transgênicos | Sim |
Sem glúten | Não |
Ingrediente(s) | Ingrediente(s): Pimenta preta, poupa de pimenta malagueta. |
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