Espessante CMC Carboximetilcelulose

Espessante CMC Carboximetilcelulose (Granel 100g)

R$13,29
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Espessante CMC para confecção de alimentos.

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O CMC ou Carboximetilcelulose é um espessante sintetizado a partir da celulose. É amplamente empregado na indústria de sorvetes, sendo usado para fazer sorvetes sem mecanismo de agitação ou temperaturas extremamente baixas, eliminando assim a necessidade dos misturadores convencionais.

O CMC também é usado em produtos de panificação, como pães e preparação de bolos. O uso do CMC dá ao pão uma qualidade muito melhor a um custo reduzido para o padeiro, economizando no componente de gordura.

O CMC também é usado como emulsificante na produção de biscoitos de alta qualidade. Pode ajudar a adição de de gema de ovo ou gordura às preparações.

O uso de CMC na preparação de doces garante a dispersão suave em óleos aromáticos, melhora a textura e a qualidade.

Também são usados ??em gomas de mascar, margarinas e manteiga de amendoim como emulsionante.

Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada e consuma de preferência em até 30 dias.

Armazene em recipiente com tampa em local fresco e seco.

Informação Adicional

Fabricante Zona Cerealista Online
NCM 39139020
Ean Não
Alérgicos Pode Conter Oleaginosas.
Antioxidante Sim
Baixo carbo Sim
Granel Sim
Orgânico Não
Cetogênico Sim
Rico proteínas Não
Vegano Sim
Germinável Não
Livre de transgênicos Sim
Sem glúten Pode conter traços
Ingrediente(s) Ingrediente(s): Carboximetilcelulose INS 466.

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